La Caisse des école du 15ème a mis en place un programme Antigaspi suite à des réunions avec tous les acteurs du temps méridien.
Depuis janvier 2024 : Tous les réfectoires sont équipés de tables ou de poubelles de tri des biodéchets. Une collecte des biodéchets a lieu 2 fois par semaine par les services de la ville de Paris. Les biodéchets sont transformés en Biogaz.
Depuis septembre 2023 : Selon le Plan alimentation durable 2022-2027 de la ville de Paris, les menus se composent de 2 menus végétariens par semaine.
