Menus Ecoles 20-01-25 – Menus Collèges 20-01-25

Des changements de menus peuvent avoir lieu pour différentes raisons : une livraison non conforme, un problème technique, une gestion interne des stocks en cuisine (afin d’éviter le gaspillage alimentaire).Dans ce cas, les allergènes sont mis à jour dans les réfectoires. La réglementation concernant les allergènes.

LES MENUS

Les actualités

Emilie SAVANGSY

Directrice Générale
de la Caisse des Ecoles du 15ème

Le mot de la Directrice Générale

Sous la présidence du Maire de l’arrondissement, Philippe GOUJON, la Caisse des écoles du 15ème s’engage à préparer et servir une alimentation saine, équilibrée et durable aux plus de 11 000 enfants qui déjeunent dans les restaurants scolaires de l’arrondissement.

Le personnel confectionne les repas tôt le matin pour le midi du jour même, dans les 24 cuisines situées dans les écoles du 15ème, assurant ainsi une qualité gustative.

La Caisse des écoles du 15ème a également pour mission l’éducation des enfants au goût et au « bien manger » : des ateliers sont animés régulièrement dans les écoles et les centres de loisirs par le diététicien.

La caisse des écoles
du 15ème en chiffres

66 réfectoires

situés dans 60 écoles et 6 collèges

11 500 repas

servis par jour en moyenne,
préparés le matin pour le midi

280 agents

au service de la restauration scolaire du 15ème

Nos engagements






Qualité
des repas


Les menus sont conformes à la règlementation sur l’équilibre alimentaire et la qualité nutritionnelle. Ils sont validés tous les 2 mois par une Commission des menus. Les repas sont préparés le matin pour le midi par notre personnel, dans les cuisines des écoles de l’arrondissement.
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Hygiène & Sécurité
alimentaire


Nous appliquons le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire ) et la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). De plus, tous nos sites sont équipés de tablettes numériques permettant d’optimiser les contrôles sanitaires.
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Éducation
au goût


Une des missions de La Caisse des écoles du 15ème est d’initier les enfants au goût et au bien manger. Toute l’année, elle organise des ateliers pédagogiques et culinaires en maternelle, en élémentaire et au collège.
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Alimentation
durable


La Caisse des écoles du 15ème a mis en place des actions antigaspillages, le tri des biodéchets dans les réfectoires. Elle propose 2 menus végétariens par semaine, selon le Plan Alimentation Durable de la ville de Paris.
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INFORMATIONS PRATIQUES

adhésion
la GAzETTE
Recettes
jeux Éducatifs
portes ouvertes
recrutement

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Liste des écoles
Zone Ecole Mail Tél.
Zone 6 Alleray
Zone 2 Amiral Roussin
Zone 4 André Citroën
Zone 6 Aristide Maillol
Zone 4 Balard
Zone 3 Blomet
Zone 7 Brancion
Zone 1 C.Amette
Zone 3 Cépré
Zone 7 Cherbourg
Zone 2 C.Debussy
Zone 4 Convention
Zone 6 Corbon
Zone 6 Dombasle
Zone 1 Dupleix
Zone 4 Eglise
Zone 1 Emeriau
Zone 1 E.Zola
Zone 3 Falguière
Zone 1 Fédération
Zone 4 F.Faure
Zone 2 Fondary
Zone 5 F.Coppée
Zone 7 F.Voisin
Zone 3 G.Duhamel
Zone 6 Gerbert
Zone 1 G.Apollinaire
Zone 4 Gutenberg
Zone 4 Jongkind
Zone 2 Lacordaire
Zone 3 De Staël
Zone 2 Mademoiselle
Zone 3 Miollis
Zone 7 Modigliani
Zone 7 Morillons
Zone 5 O.de Serres
Zone 6 Procession
Zone 1 Rouelle
Zone 7 Saïda
Zone 4 St Charles
Zone 5 St Lambert
Zone 1 S.Michel
Zone 5 T.Deck
Zone 4 Varet
Zone 3 Vaugirard
Zone 6 V.Lebrun
Zone 2 Violet
Zone 3 Volontaires
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