Nos équipes de cuisine reçoivent tous les jours des livraisons pour la préparation des repas le matin pour le midi. En cas de livraison non conforme ou de la gestion des stocks en cuisines, les menus peuvent être modifiés. L’affichage des allergènes est alors actualisée dans les réfectoires.
La règlementation concernant les allergènes
Directrice Générale de la Caisse des écoles du 15ème
Chères familles,
Après ce bel été sportif, les écoles ont réouvert leurs portes ainsi que leurs restaurations scolaires. Afin de commencer en douceur cette année scolaire, les enfants bénéficieront d’un repas festif pour cette rentrée.
Les équipes de la Caisse des écoles continuent à se mobiliser au quotidien pour que le service des repas se réalise dans les meilleures conditions.
Je vous souhaite une excellente rentrée !
Les 24 cuisines de la Caisse des écoles, situées dans les établissements scolaires du 15e, produisent des repas de qualité en liaison chaude. Environ 11 500 repas sont préparés tous les jours le matin à base essentiellement de produits frais pour le midi. 280 agents de cuisine sont au service des enfants.
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